Döner Arabalı ekmek fırınının temel özelliklerinden birisi eşit ısı dağılımı düzenli sirkülasyonu ve iyi tasarlanmış ısı eşanjörleri ile sağlanan yüksek verimidir. Kullanılan bu ısı eşanjörü sayesinde sınıfındaki benzer makinelerle kıyaslandığında % 40 a varan ısı tasarrufu ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır.
Isıya dayanıklı yüksek kalite paslanmaz çelikten üretilen yanma hücresi sayesinde daha kaliteli pişirme elde edilmektedir. Çift yönlü kasetli buhar sistemi sayesinde her tavanın yeterince beslenmesini sağlamak için yüksek seviyede buhar üretilmektedir. Buharın imalathane içerisine dağılmasını önlemek için makineye davlumbaz ve aspiratör dahildir.
Fırının imalatında kullanılan malzemelerin % 75 i paslanmaz çelikten geriye kalan kısımlar ise krom nikel ve cam aksamdan oluşmaktadır. Kurulumu, temizlemesi ve bakımı diğer fırınlara göre daha kolaydır. Şahin Döner Arabalı Ekmek Fırını motorin, fuel-oil, Lpg, doğalgaz ve elektrikle çalışmaktadır. İsteğe bağlı olarak katı yakıtlı olarakta üretilmektedir.

TERMOKEY Elektrikli Katlı Fırın'ın en temel özelliklerinden birisi her katın birbirinden bağımsız olarak çalışabilmesidir. Fırının içinde bulunan katların her birinin tabanı taş döşeli olduğundan ısı fırın içerisinde eşit olarak yayılır. Katların alt ve üst katları ile buhar zamanı kullanıcının isteğine göre ayrı ayrı ayarlanabilir. Bu sayede her katta farklı ürün pişirilebilir. Pişirme işleminden önce mayalanma için fırının altında sıcaklığı ve nem oranı ayarlanabilen mayalandırma haznesi bulunmaktadır.
Tek katlı kullanılabilir ve modüler olup kullanıcının isteğine göre kat, davlumbaz ve mayalandırma kabini ilave edilebilir. Yapılan kaliteli izolasyon neticesinde ısı yalıtımı en aza indirgenmiş olup bu sayede de büyük ölçüde enerji tasarrufu sağlanmaktadır. Makinenin alt kısmında bulunan tekerlekler sayesinde istenilen yere kolayca taşınabilmektedir. Kolay sökülüp takılabilir parçaları sayesinde kurulumu, bakımı ve temizlemesi oldukça kolaydır.

Konveksiyonlu fırın özellikle pastanelerde, restaurantlarda, otellerde, fast food salonlarında ve fırınlarda küçük ölçekli pasta, börek sandviç, ekmek üretimi için tasarlanmıştır. İçerisinde bulunan fanlar sayesinde sıcak hava sirkülasyonu sağlanır ve tüm hacme homojen olarak dağıtılır. Alt kısımda yer alan bölmeler de mayalı ürünler için uygun nemli ortam sağlayan sistem bulunmaktadır.
Fırının tamamı paslanmaz çelik saçtan üretilmiştir. Yapılan kaliteli izolasyon sayesinde ısı kaybı önlenmiş ve büyük ölçüde enerji tasarrufu sağlanmıştır. Elektrik ile çalışmaktadır.

Mini konveksiyonlu fırın özellikle pastanelerde, restaurantlarda, otellerde, fast food salonlarında ve fırınlarda küçük ölçekli pasta, börek sandviç, ekmek üretimi için tasarlanmıştır. İçerisinde bulunan fanlar sayesinde sıcak hava sirkülasyonu sağlanır ve tüm hacme homojen olarak dağıtılır. Alt kısımda yer alan bölmeler de mayalı ürünler için uygun nemli ortam sağlayan sistem bulunmaktadır.
Fırının tamamı paslanmaz çelik saçtan üretilmiştir. Yapılan kaliteli izolasyon sayesinde ısı kaybı önlenmiş ve büyük ölçüde enerji tasarrufu sağlanmıştır. Elektrik ile çalışmaktadır.

TERMOKEY katlı fırınlar özel olarak geliştirilen sirkülasyon sistemi ve ısıya dayanıklı taş tabanlarla donatılmıştır. Bu sayede katlı fırının tüm katlarına eşit ısı dağılımı gerçekleşmektedir. Böylelikle mükemmel kalitede pişirme sonucu elde edilir. Bunun yanı sıra her kat için ayrı ayrı ayarlanabilen istenilen ölçüde çok güçlü buhar üreticileri bulunmaktadır. Bu üreteçler birbirlerinden bağımsız olarak açılıp kapanabilmektedir. Bu özellik sayesinde aynı anda değişik tipte pasta ve diğer unlu mamullerinin pişirilmesini mümkün kılar.
Yüksek izolasyon değerli yalıtım malzemeleri ile kaplanan Katlı Fırın bu sayede ısı kaybını en aza indirgemiştir. Bunun sonucu olarak ta büyük miktarda enerji tasarrufu sağlanmaktadır. İsteğe bağlı olarak katı yakıtlı olarakta üretilmektedir.

Hamuru sıkıştırıp yıpratmadan istenilen gramajda kesen kesme tartma makinesi hamur işleme teknolojisinde varılan son noktadır. Hamurun temas ettiği tüm yüzey paslanmaz çelikten üretilmiştir. Hamuru kendi ağırlığı ile piston-silindir hareketi ile sağlanan vakum ile keser. Makine da bulunan yağlama sistemi otomatik olarak çalışmaktadır. Bu sayede kullanıcı bir zahmetten kurtulmuş olur hem de makinenin daha uzun ömürlü olması sağlanır.
Hamur gramaj ayarı kullanıcının isteğine göre manüel yada otomatik olarak üretilebilir. Gramaj aralığı : 50-150 gr, 100-600 gr, 200-1000 gr arasında değişen 3 farkı üretim yapılmaktadır.

Konik yuvarlama makinesi hamura şekil vermek için kullanılır. Alüminyumdan üretilen bir koni ve etrafındaki spiral şeklinde dolaşan alüminyum kollar vasıtası ile çalışır. Kesme tartma makinesinden gelen hamur alüminyum giriş oluğuna düşer. Hamur, yuvarlama tamburu ve yönlendirici olukları vasıtası ile şekillenerek dinlendirme makinesine ulaşır. Bu işlemler gerçekleşirken bir yandan da un eleme tertibatı ile hamurun boşaltma oluğuna yapışması engellenir. Havalandırma mekanizması ile oluklara hava verilir ve hamurun yapışmaması sağlanır.
Makinenin bütün alüminyum parçaları isteğe bağlı olarak teflonla da kaplanabilir. Makinelerimiz 50-150 gr, 100-600 gr, 200-1000 gr hamura şekil verebilecek şekilde 3 çeşit üretilmektedir. İsteğe bağlı olarak 100-1200 gr hamura şekil veren makinelerimizde üretilebilmektedir.

Çok daha kısa sürede hamur yoğurabilen bu makinenin kazanı spiral ve bıçak takımları paslanmaz çelikten üretilmektedir. Bu sayede çok küçük gramajda unu hamur yapabilmektedir. Otomatik veya manuel kullanım tercihlerinin yanı sıra yoğurma süresi de ayarlanabilir. Gayet sessiz çalışır. İki kademeli çalışma hızı seçeneği mevcuttur. Acil durumlar için güvenlik sistemi bulunmaktadır.

Panel Mikser ile birçok mamulü kolay bir şekilde karıştırabilirsiniz. Makinenin hamur ile temas eden tüm kısmı paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Kolaylıkla değiştirilebilir ve temizlenebilir. Makinenin üzerinde bulunan motor çift devirli çalıştığından iki farklı hızda çalışmaktadır.

Bütün hamur çeşitleri ile uygun çalışabilen bir hamur kazanıdır. Hamura temas eden aksamın tamamı paslanmaz kaliteli çelikten imal edilmiştir.
Üzerinden bulunan karıştırma çatalı sayesinde hamuru ısıtmadan ve hamurun özniteliğini hiç bozmadan yoğurur. Makinenin sade yapısı bakımını ve temizlemesini kolaylaştırırken çalışma ömrünü de uzatır.

Değişken hava koşulları baz alınarak üretilen hamur dinlendirme makinesi, konik yuvarlama makinesinden gelen hamuru yükleme tamburu vasıtası ile makineye alır. Makine içine gelen hamur aktarma sistemi ile tüm askılarda sırayla dolaşır. Bu dolaşım süresi hava sıcaklığına göre değişiklik gösterir.Soğuk zamanlarda 8,5 dk sıcak zamanlarda ise 4,5 dk sürer. Bu sürecin ardından hamur, aktarma oluğundan şekil makinesine düşer. Aktarma sisteminin özellikleri isteğe göre ayarlanabilmektedir. Bu sayede sağ veya sol çıkış alınması sayesinde daha rahat ve hızlı çalışma ortamı sağlanmıştır.
Taşıma filtrelerinin plastik oluşu ve istenildiği zaman değiştirilebilmesi temizliğin daha kolay yapılabilmesini sağlamaktadır. Hamurun makine içindeki hareketlerinin daha rahat gözlemlenebilmesi için kapaklar cam olarak tasarlanmıştır. Altında bulunan tekerlekler sayesinde makine istenilen yere çok kolay bir şekilde taşınabilir. Makinenin işlediği hamur kapasitesi 154 ve 238, dinlendirme kapasitesi ise saatte 1800-2000 adettir.

Yatay Dilimleme Makinası yatay kesim yapan bıçağı ile farklı ebat ve gramajdaki sandviç ve hamburger ekmeği, roll, baget, ekmek ve çeşitli unlu mamülü isteğe göre ortadan tam ikiye bölme veya ayarlanabilir derinlikte (açık kitap şeklinde) ayırmada kullanılmak üzere özel olarak dizayn edilip tamamen paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.

2 veya 4 polyamid merdane yardımı ile pide şeklini verdiği hamurlara istenilen boy ve kalınlıkta şekil verir. 0-30 mm kademesiz olarak değişen merdane ayarı bulunmaktadır. Merdanelerin üst kısmında bulunan yaylı sıyırma sistemi hamurun yapışmamasını sağlar. Polyesterden dokunmuş ve mukavemeti arttırılmış taşıma bandı ile ayarlanabilir merdaneleri sayesinde hamura 420 mm e kadar şekil verilebilir.
Makinenin katlama zinciri ve parçaları paslanmaz kaliteli çelikten üretilmektedir. Saatte 2500 hamur şekillendirme kapasitesi ve 100-1000 gr hamuru işleme özelliği mevcuttur.